हिमालय के गुलाबी नमक: क्या यह सच है कि इसका स्वास्थ्य लाभ है?
नमक पूरे इतिहास में हमारे आहार में एक मौलिक तत्व रहा है , व्यंजनों की तैयारी में और जब भोजन को संरक्षित करने की बात आती है तो दोनों की सेवा करना। यह कम से कम उपभोग के लिए उपयोग किए जाने वाले लोगों के मामले में, सोडियम क्लोराइड, शरीर के लिए जरूरी एक घटक और शरीर के इलेक्ट्रोलाइट संतुलन (हालांकि यह स्वाभाविक रूप से भोजन में पहले से मौजूद है)।
हालांकि, जैसा कि हम पहले से ही जानते हैं, आहार में नमक से अधिक अत्यधिक हानिकारक है और जीवन की खतरनाक स्वास्थ्य परिस्थितियों और परिस्थितियों का कारण बन सकता है। यही कारण है कि विकल्पों का अस्तित्व जो स्पष्ट रूप से कम सोडियम स्तर है और स्वस्थ हैं वांछनीय है, ऐसे विकल्प तेजी से लोकप्रिय होते जा रहे हैं।
इसका एक उदाहरण हिमालय के तेजी से आम गुलाबी नमक में पाया जाता है , जिसे हम इस लेख में बात करने जा रहे हैं।
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हिमालय के गुलाबी नमक
इसे हिमालय के गुलाबी नमक का नाम गुलाबी रंग के नमक का एक प्रकार मिलता है जो इसके नाम के बावजूद होता है इस पर्वत श्रृंखला से नहीं बल्कि पाकिस्तान में केजू नमक खान से आता है । यह चट्टान नमक का एक प्रकार है, क्योंकि यह खानों से आता है, न कि समुद्र से, जो दुनिया भर में सबसे प्राकृतिक और स्वस्थ लवणों में से एक के रूप में व्यापक रूप से बेचा जाता है, और यहां तक कि औषधीय गुण भी इसके लिए जिम्मेदार होते हैं।
यह एक प्राकृतिक नमक है और परिष्कृत नहीं है, जिसने उसे कई लोगों की प्रशंसा अर्जित की है। भी, यह आमतौर पर सामान्य से अधिक महंगा है , जिसे अक्सर विदेशी गोरमेट नमक के रूप में माना जाता है।
आमतौर पर हमारे आहार के लिए लगभग 84 आवश्यक घटक होने के लिए कहा जाता है, हालांकि कुछ अध्ययनों से संकेत मिलता है कि उनमें से केवल दस नमूने विश्लेषण में पाए गए हैं। विशेष रूप से, यह देखा गया है कि सोडियम क्लोराइड (यह बहुसंख्यक घटक है), मैग्नीशियम, पोटेशियम, लौह, तांबा, कोबाल्ट, क्रोमियम, जस्ता, फ्लोराइन, सोना, कैल्शियम, मैंगनीज और आयोडीन। इसके अलावा, जिप्सम के रूप में अशुद्धियों की उपस्थिति (और कुछ मामलों में, हालांकि नगण्य अनुपात, लीड, पारा या आर्सेनिक में) भी देखा गया है।
इसका मुख्य उपयोग रसोईघर में है, जिसमें यह आम नमक की अलग-अलग उपस्थिति के लिए और विशेष रूप से लाभ के लिए दोनों अलग-अलग रूपों के लिए आकर्षक है। इसे सजावटी तत्व के रूप में भी इस्तेमाल किया गया है , जब हम स्नान करते हैं तो पानी में जोड़ने के लिए एक तत्व के रूप में और इस प्रकार के नमक की दीपक भी होती है।
इसकी माना संपत्तियों
चूंकि जर्मनी में पीटर फेरेरा द्वारा तथाकथित गुलाब सोना का नाम और परिचय दिया गया था, वहां बात की गई है इस प्रकार के नमक के माना जाने वाला औषधीय गुण .
इनमें अस्थमा या ऑस्टियोपोरोसिस (माना जाता है कि हड्डियों को मजबूत करने) में योगदान करने के अलावा एथरोस्क्लेरोसिस को कम करने, रक्तचाप को नियंत्रित करने और एराइथेमिया को रोकने की अनुमानित क्षमता शामिल है। यह भी कहा गया है कि इस प्रकार का नमक रक्त के एसिड-बेस संतुलन का समर्थन करता है और इसमें एंटीबैक्टीरियल और एंटी-भड़काऊ कार्रवाई होती है, और यह रक्त में ग्लूकोज की मात्रा (कुछ ऐसा जो मधुमेह के लिए उपयोगी होगा) को नियंत्रित करने में मदद करता है, जिससे ऐंठन को रोकने के लिए और कामेच्छा और नींद में सुधार। यह भी गुर्दे की कार्यक्षमता में सुधार करने के लिए कहा जाता है, द्रव प्रतिधारण रोकता है और हाइड्रेशन की सुविधा प्रदान करता है।
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अध्ययन क्या इंगित करते हैं
जैसा कि हमने पिछले खंड में संकेत दिया है, जो अब तक संकेत दिए गए हैं वे गुण हैं जिन्हें इसके लिए जिम्मेदार ठहराया गया है। हालांकि उनमें से कुछ सच हैं, अन्य उत्पन्न होने वाले ठोस खनिजों के अस्तित्व से शुरू होते हैं एक वास्तविक सकारात्मक प्रभाव के लिए नमक की भारी खपत की आवश्यकता होती है (जो दूसरी तरफ प्रतिकूल प्रभाव उत्पन्न करेगी) । दुर्भाग्यवश और कुछ अध्ययनों से इसे कम किया जा सकता है, इन फायदों में से कई के पीछे हम एक काफी विपणन रणनीति पा सकते हैं।
यह सच है कि हम एक प्रकार के प्राकृतिक और अपरिष्कृत नमक से निपट रहे हैं, संसाधित नहीं किए जा रहे हैं और इसलिए रासायनिक रूप से इसकी गुणों में हेरफेर नहीं कर रहे हैं, दूसरी तरफ इसकी अशुद्धता तालिका तक पहुंचने की अनुमति दे सकती है। हालांकि, ऐसे लेखक हैं जो वास्तविकता में संकेत देते हैं गुलाबी नमक विस्तार की प्रक्रिया के लिए अपने रंग का बकाया है , जैसा कि इसका इरादा है, प्राकृतिक या शुद्ध नहीं है।
एक और उल्लेखनीय बात यह है कि यद्यपि इसकी संरचना व्यावहारिक रूप से अन्य लवणों की तरह ही होती है और मुख्य रूप से सोडियम क्लोराइड से बना होती है, यह सच है कि इसमें अधिक नमकीन स्वाद होता है (कुछ ऐसा जो हमें कम फेंक देता है) और वह नमक के बड़े ब्लॉक से शुरू होने पर प्रत्येक भाग में सोडियम की मात्रा कम होती है। अंत में, इसका सकारात्मक प्रभाव हो सकता है या बेहतर कहा जा सकता है, संवहनी स्तर पर अन्य लवण के रूप में स्वास्थ्य को प्रभावित नहीं करते हैं .
इसके अलावा, अन्य लवण की तरह, यह शरीर के इलेक्ट्रोलाइट संतुलन को विनियमित करने में भी भाग लेता है और द्रव प्रतिधारण में योगदान देता है। यह भी समझ में आता है कि यह क्रैम्पिंग को रोकने में मदद कर सकता है, क्योंकि उनमें से कुछ कम इलेक्ट्रोलाइट स्तर के कारण होते हैं। कथित संपत्तियों के बाकी हिस्सों के संबंध में, उनका आकलन करने के लिए उच्च स्तर की शोध आवश्यक होगी, क्योंकि इस समय पर्याप्त सबूत नहीं हैं या उन्हें झूठा माना जाता है।
ग्रंथसूची संदर्भ:
- हॉल, एच। (2017)। "गुलाबी हिमालय सागर नमक: एक अद्यतन"। विज्ञान आधारित चिकित्सा।
