12 प्रकार के पोषण और उनकी विशेषताओं
मनुष्यों के लिए, पोषण वह प्रक्रिया है जिसके द्वारा जीव भोजन से पोषक तत्वों का लाभ उठाएं ताकि आपके शरीर और कोशिकाएं जीवित रहें और ऊर्जा हो। हालांकि, न केवल मनुष्यों को खुद को पोषण करने की आवश्यकता होती है, बल्कि, उदाहरण के लिए, पौधे भी करते हैं।
कच्चे माल से कच्चे माल को निकालने की जरूरतों के कच्चे माल से निकालने का कोई भी तरीका नहीं है; यह एक जटिल प्रक्रिया है जिसे कई मिलियन वर्षों के विकास में संशोधित किया गया है। ये प्रक्रियाएं अलग हो सकती हैं और इसलिए, पोषण के प्रकारों में विभिन्न तरीकों से वर्गीकृत किया जा सकता है .
पोषण एक महत्वपूर्ण प्रक्रिया है
मनुष्यों द्वारा भोजन का सेवन शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण आवश्यकता है। अच्छा पोषण, यानी, अच्छे स्वास्थ्य के लिए पर्याप्त और संतुलित आहार आवश्यक है और शारीरिक और मानसिक बिगड़ने से बचने के लिए आवश्यक है।
यह प्रक्रिया हमें जीवित रखने के लिए आवश्यक ऊर्जा लाता है और यह हमें जीवित प्राणियों के सभी अन्य कार्यों को करने की अनुमति देता है। भोजन हमारे जीव की वृद्धि और मरम्मत के लिए कच्चे माल भी प्रदान करता है।
पोषण, आहार और आहार के बीच अंतर
पोषण शब्द के साथ कुछ भ्रम है। एक विज्ञान के रूप में, इसमें खाद्य पदार्थों का अध्ययन और उनके पोषक तत्वों का उपयोग करने वाली प्रक्रियाएं शामिल हैं: पाचन, अवशोषण और शरीर कोशिकाओं में उनके आकलन । पोषण, वास्तव में, एक अनैच्छिक प्रक्रिया है, क्योंकि हमें आपके आदेश पर छोड़ना बहुत महत्वपूर्ण है: शरीर की शारीरिक कार्यप्रणाली इसका ख्याल रखती है।
इस प्रकार, अच्छे पोषण या खराब पोषण के बारे में बात करना गलत होगा, क्योंकि इससे भोजन का उल्लेख होगा। भोजन स्वैच्छिक और जागरूक कार्यों की एक श्रृंखला है भोजन का चयन, तैयार और खाने के लिए निर्देशित हैं । यह अक्सर भोजन के साथ भ्रमित आहार भी है। इसके बजाय, आहार एक व्यक्ति की खाने की आदत है। यद्यपि यह वजन घटाने और नियंत्रण से जुड़ा हुआ है, लेकिन आहार को शरीर की छवि पर कोई उद्देश्य प्रभाव नहीं पड़ता है।
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पोषण के प्रकार
लेकिन ... वहां किस तरह के पोषण हैं? निम्नलिखित पंक्तियों में आप विभिन्न प्रकार के पोषण का वर्गीकरण पा सकते हैं
1. ऑटोट्रोफिक पोषण
ऑटोट्रोफिक पोषण कार्बनिक पदार्थों को संश्लेषित करने, स्वयं को खिलाने का संदर्भ देता है। दूसरे शब्दों में, यह पोषण है उन जीवित प्राणियों द्वारा किया जाता है जो अपना खाना बनाने में सक्षम हैं .
पौधे एक स्पष्ट उदाहरण हैं, क्योंकि वे प्रकाश संश्लेषण के लिए धन्यवाद देते हैं। जीवित प्राणियों जो प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया को पूरा करते हैं उन्हें फोटोलिटॉटोट्रॉफ कहा जाता है। दूसरी ओर, जो रासायनिक तत्वों का उपयोग करते हैं वे केमोलीथोट्रोफ होते हैं। उदाहरण के लिए: बैक्टीरिया।
2. हेटरोट्रोफिक पोषण
इस तरह के पोषण का उपयोग जीवित प्राणियों द्वारा किया जाता है जिन्हें भोजन के पहले से तैयार स्रोत की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए: जानवर, कवक और अधिकांश सूक्ष्मजीव। हीटरोट्रॉपिक पोषण इसे कई प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है :
परजीवी पोषण, जिसमें जीवित प्राणी किसी अन्य जीव में या उसके भीतर रहता है जो इसे नुकसान पहुंचाता है और जिससे यह अपने पोषक तत्वों को इंजेक्शन या अवशोषण से प्राप्त करता है; saprophyte पोषण, जिसमें जीवित पर्यावरण से पोषक तत्वों को अवशोषित कर रहा है और ऊर्जा की जरूरत के लिए एंजाइमों के माध्यम से उन्हें विघटित करता है; और होलोज़ोइक, जो मनुष्यों के विशिष्ट है, और जिसमें एक जीव एक ठोस रूप में भोजन में प्रवेश करता है और उसके बाद पोषक तत्वों को प्राप्त करने के लिए इसे पचता है।
Holozoic पोषण तीन तरीकों से वर्गीकृत किया जा सकता है :
- हर्बीवायरस पोषण: जीव सब्जियों पर फ़ीड करता है
- कार्निवायरस पोषण: जीव मांस पर फ़ीड करता है।
- सर्वव्यापी पोषण: जीव सब्जियों और मांस पर खिलाता है।
पोषक तत्वों के प्रकार
जीव के विकास और स्वास्थ्य के लिए पोषक तत्व जरूरी हैं। पांच प्रकार के पोषक तत्व हैं जो वे दो बड़े समूहों में विभाजित हैं: मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और सूक्ष्म पोषक तत्व । बड़ी मात्रा में मैक्रोन्यूट्रिएंट की आवश्यकता होती है और इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा शामिल होते हैं। इसके विपरीत, छोटी मात्रा में सूक्ष्म पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है और इसमें विटामिन और खनिज शामिल होते हैं। पानी और फाइबर पोषक तत्व नहीं हैं लेकिन शरीर के उचित कामकाज के लिए आवश्यक हैं।
नीचे आप विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों को पा सकते हैं।
1. कार्बोहाइड्रेट
यद्यपि कार्बोहाइड्रेट वजन कम करने के लिए आहार के दुश्मन बन गए हैं, लेकिन वे जीव के लिए आवश्यक मैक्रोन्यूट्रिएंट हैं, क्योंकि वे मस्तिष्क और मांसपेशियों को खिलाते हैं। कार्बोहाइड्रेट वे ऊर्जा का सबसे अच्छा स्रोत हैं और उनमें से युक्त खाद्य पदार्थ फाइबर में भी समृद्ध हो सकते हैं, जो आंत के ठीक से काम करने के लिए जरूरी है।
दो प्रकार हैं: सरल कार्बोहाइड्रेट (केला, शहद, आदि), जिसमें एक या दो शर्करा होते हैं; और जटिल कार्बोहाइड्रेट (उदाहरण के लिए, ब्राउन चावल) जो तीन या अधिक जुड़े शर्करा से बने होते हैं। ये मैक्रोन्यूट्रिएंट प्रति ग्राम 4 कैलोरी प्रदान करते हैं, हालांकि जटिल कार्बोहाइड्रेट की तुलना में परिसरों को पचाने में अधिक समय लगता है और अधिक तृप्त होते हैं।
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2. प्रोटीन
प्रोटीन पोषक तत्व हैं सभी कोशिकाओं के लिए संरचनात्मक । यही वह है, जो हम अपने शरीर की कच्ची सामग्री को बुला सकते हैं, ईंटें जिसके साथ इसे बनाया और सुधार किया गया है। दूसरी ओर, वे ऊतक की मरम्मत और संक्रमण से लड़ने में भी मदद करते हैं। जब खपत शरीर की जरूरतों से अधिक हो जाती है, तो प्रोटीन ऊर्जा के स्रोत के रूप में कार्य कर सकती है। वे प्रति ग्राम 4 कैलोरी प्रदान करते हैं।
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3. वसा
दो पिछले मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की तरह वसा, शरीर को ऊर्जा भी प्रदान करते हैं और उन प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं जो शरीर को जीवित रखते हैं। हालांकि, प्रति ग्राम 9 कैलोरी प्रदान करें । यद्यपि वे वर्तमान में demonized हैं, वसा अच्छे स्वास्थ्य में रहने के लिए आवश्यक हैं।
दूसरी तरफ, वसा में ऊर्जा के अलावा अन्य कार्य होते हैं। उदाहरण के लिए, वे एक संरचनात्मक भूमिका को पूरा करते हैं, कुछ पदार्थों के लिए परिवहन के साधन प्रदान करते हैं, और तालुप्तता में वृद्धि करते हैं।
कई प्रकार की वसा होती है, आप इस लेख में और जान सकते हैं: "वसा के प्रकार (अच्छे और बुरे) और उनके कार्य"।
4. विटामिन
विटामिन हैं सूक्ष्म पोषक तत्व जिन्हें शरीर को आत्मसात करने की आवश्यकता होती है अन्य पोषक तत्व इसके कार्य हैं: तंत्रिका तंत्र, लाल रक्त कोशिकाओं, हार्मोन और अनुवांशिक सामग्री में रसायनों के गठन में भाग लेते हैं। इसी तरह, चयापचय प्रणाली विनियमन में भाग लेती है और जीव के स्वास्थ्य और अच्छे कामकाज के लिए जरूरी है।
यदि आप विभिन्न प्रकार के प्रोटीन जानना चाहते हैं, तो इस लेख में आप इस विषय में जा सकते हैं: "विटामिन के प्रकार: आपके शरीर के लिए कार्य और लाभ।"
5. खनिज
खनिज वे हड्डियों, दांतों और नाखूनों को संरचना देते हैं । विटामिन की तरह, वे कई शरीर प्रक्रियाओं में एंजाइमों की मदद करते हैं। अब, इनके विपरीत, अकार्बनिक पदार्थ हैं जो मिट्टी, चट्टानों और पानी से आते हैं। कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, जस्ता या मैग्नीशियम खनिजों के कुछ उदाहरण हैं।
भोजन के प्रकार
जैसा कि पिछली पंक्तियों में टिप्पणी की गई थी, भोजन स्वैच्छिक कार्रवाइयों की एक श्रृंखला है जिसे निगलने का चयन करने के लिए निर्देशित किया जाता है। मौजूद भोजन के प्रकार निम्नलिखित हैं।
1. वैगनवाद
Veganism एक व्यक्ति का व्यवहार है जो फैसला करता है पशु मूल के खाद्य उत्पादों को न खाएं न ही, सामान्य रूप से, उत्पादित होने वाले किसी भी उत्पाद का उपयोग जानवरों की मौत में शामिल होता है। इसलिए, एक शाकाहारी मांस और मछली के उत्पादों को नहीं खाते हैं, न ही वे अंडे, डेयरी उत्पादों या शहद का उपभोग करते हैं।
इसके अलावा, कुछ मामलों में, उत्पादों को उनके उत्पादन प्रणाली के कारण जानवरों को मौत की निंदा करने के लिए जाना जाता है, भले ही वे पूरी तरह से सब्जी मूल के हों।
2. शाकाहारवाद
शाकाहारियों वे लोग हैं जो मूल रूप से अपनी विचारधारा के कारण सब्जियां खाते हैं। सख्त शाकाहारियों के अलावा, लैक्टो-ओवो शाकाहारियों भी हैं , जो सब्जियों के अलावा अंडे और डेयरी उत्पादों को खाते हैं, और लैक्टो-शाकाहारियों, जो केवल अपने आहार और सब्जियों में डेयरी उत्पादों को शामिल करते हैं। विचार जानवरों को सीधे उपभोग नहीं करना है, लेकिन कुछ उत्पादों को उनके जीवन से प्राप्त किया गया है।
3. भावनात्मक भोजन
यह खाना है यह भावनात्मक और मनोवैज्ञानिक समस्याओं से जुड़ा हुआ है । उदाहरण के लिए, जब किसी को चिंता का सामना करना पड़ता है, तो वे अधिक वसा वाले समृद्ध खाद्य पदार्थों का उपभोग करते हैं, यहां तक कि स्वचालित रूप से और इसे महसूस किए बिना।
4. खेल पोषण
यह वह भोजन है जो दिखाता है खेल या शारीरिक प्रदर्शन में वृद्धि । उदाहरण के लिए, मैराथन में बेहतर प्रदर्शन करने के लिए कार्बोहाइड्रेट की खपत। यह शारीरिक उपस्थिति और शरीर सौष्ठव के सुधार से भी जुड़ा हुआ है।
5. स्वस्थ भोजन
स्वस्थ भोजन उत्पादों का उपभोग करने का विकल्प है जो कल्याण के लिए फायदेमंद हैं । उदाहरण के लिए, फल या जैतून का तेल इसके स्वस्थ गुणों के लिए।
