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आपके स्वास्थ्य के लिए गोभी के 12 लाभ

आपके स्वास्थ्य के लिए गोभी के 12 लाभ

नवंबर 20, 2019

गोभी एक बहुत ही लोकप्रिय सब्जी है और इसकी औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है । उनमें से, ऐसा माना जाता है कि कैंसर, अल्जाइमर या बुढ़ापे को रोकने वाले रसायनों को शामिल किया जाता है।

गोभी के औषधीय उपयोग का इतिहास प्राचीन ग्रीस में वापस चला जाता है, जब सफेद गोभी का ताजा रस दर्द या संक्रमित आंखों के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता था। रोमन और मिस्र के लोग नशे की लत से बचने के लिए भोजन से पहले गोभी का रस पीते थे।

विभिन्न प्रकार के गोभी

विभिन्न प्रकार के गोभी हैं, और इन्हें कच्चे या पकाया जा सकता है। इसका स्वाद भिन्न होता है, लेकिन वे विटामिन, लौह और पोटेशियम में समृद्ध खाद्य पदार्थ हैं, और विभिन्न संस्कृतियों के रसोई घरों में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं।


गोभी की कुछ सबसे लोकप्रिय किस्में हैं:

  • फूलगोभी : इसमें विभिन्न tonalities (सफेद, बैंगनी या हरा) हो सकता है। इसमें बड़ी मात्रा में पोषक तत्व और कम कैलोरी सेवन होता है।
  • गोभी गोभी : यह क्लासिक गोभी है। दो प्रकारों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है: प्रारंभिक वाले, छोटे कलियों के साथ; और बाद में, बड़े कलियों के साथ।
  • कर्नल डी मिलान : इसमें अंधेरे या हल्के हरे रंग के रंग की विशिष्ट पत्तियां हैं। यह आमतौर पर स्टूज़, सूप और अन्य व्यंजनों में प्रयोग किया जाता है।
  • ब्रसेल्स गोभी : यह मूल रूप से बेल्जियम से है क्योंकि इसका नाम सुझाता है, और इसके छोटे आकार के लिए खड़ा है।
  • बैंगनी गोभी : जैसा कि इसके नाम से भी संकेत मिलता है, एंथोसाइनिन नामक वर्णक की उपस्थिति के कारण इसकी पत्तियों में बैंगनी रंग होता है।

स्वास्थ्य के लिए गोभी के लाभ

हमारे स्वास्थ्य के लिए गोभी के कई लाभ हैं। नीचे आप एक सूची पा सकते हैं जो आपको यह समझने में मदद करेगी कि आपको यह सब्जी क्यों लेनी चाहिए .


1. मुँहासे का इलाज करें

सल्फर को "प्रकृति की सुंदरता का खनिज" माना जाता है। इसका त्वचा पर सूखने वाला प्रभाव पड़ता है जो मुँहासे के खिलाफ निर्णायक भूमिका निभाता है। इसके अलावा, केराटिन के संश्लेषण के लिए यह महत्वपूर्ण है, स्वस्थ बालों, नाखूनों और त्वचा के लिए एक पदार्थ आवश्यक है। यह रक्त की सफाई और शरीर से बैक्टीरिया और विषाक्त पदार्थों को हटाने में भी मदद करता है।

2. बालों के झड़ने से बचाता है

गोभी और ककड़ी का कच्चा रस सिलिकॉन और सल्फर में समृद्ध है, बालों के झड़ने के विकास और रोकथाम के लिए दो आवश्यक खनिजों। इन दो सब्जियों का मिश्रण और बिस्तर पर जाने से पहले उन्हें सीधे खोपड़ी (10 मिनट की मालिश के साथ) पर लागू करना बालों के झड़ने को रोकने के लिए फायदेमंद है। आप इस प्रक्रिया को सप्ताह में तीन दिन कर सकते हैं।

3. यह पाचन का पक्ष लेता है

गोभी फाइबर में बहुत समृद्ध है और शरीर को पानी को बनाए रखने में मदद करता है। फाइबर की कमी कब्ज का कारण बनती है, जो कई अन्य बीमारियों और स्वास्थ्य जोखिमों का कारण है, जैसे पेट अल्सर, सिरदर्द, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कैंसर, अपचन, इत्यादि।


4. दृष्टि में सुधार करता है

गोभी बीटा कैरोटीन का एक समृद्ध स्रोत है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि लाल गोभी में हरी गोभी की तुलना में बीटा कैरोटीन सामग्री लगभग 10 गुना अधिक होती है। बीटा कैरोटीन दृष्टि को बढ़ाने में विशेष भूमिका निभाता है, विशेष रूप से रात दृष्टि, और मुक्त कट्टरपंथी क्षति के खिलाफ आंख ऊतक की रक्षा में मदद करता है।

5. मस्तिष्क कार्यप्रणाली में सुधार करता है

आयोडीन में समृद्ध होने के नाते, गोभी मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के उचित कामकाज के लिए फायदेमंद है। यह खनिज अंतःस्रावी तंत्र के स्वास्थ्य को बनाए रखने में निर्णायक भूमिका निभाता है। इसके अलावा, गोभी गोभी में विटामिन के और एंथोकाइनिन होते हैं जो पर्याप्त स्तर पर मानसिक कार्य और एकाग्रता को बनाए रखने में मदद करते हैं।

6. यह हड्डी के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

गोभी कैल्शियम में समृद्ध है, जो निस्संदेह हड्डी के स्वास्थ्य के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण खनिज है। गोभी मैग्नीशियम और पोटेशियम में भी समृद्ध है। साथ में, ये तीन आवश्यक खनिज अवक्रमण के खिलाफ हड्डियों की सुरक्षा के लिए काम करते हैं। ओस्टियोपोरोसिस और हड्डी की सामान्य कमजोर पड़ने जैसी कुछ आयु से संबंधित हड्डियों की समस्याओं को रोकने के लिए भी महत्वपूर्ण है।

7. कायाकल्प

गोभी गोभी में "इंडोल -3-कार्बिनोल" होता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होता है जो यकृत के विघटन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यकृत रक्त से विषाक्त पदार्थों को फ़िल्टर करने के लिए जिम्मेदार अंग है। त्वचा के लिए जिगर स्वस्थ रखने के लिए फायदेमंद है, जो धुंधला रोकता है। लेकिन विटामिन सी और विटामिन ए भी झुर्री और त्वचा को कम करने के लिए मुकाबला करते हैं, अच्छी स्थिति में स्वस्थ बालों के रोम और खोपड़ी के तेल को बनाए रखने में मदद के लिए आवश्यक हैं। संक्षेप में, आप छोटे दिखेंगे।

8. वसा जलाने में मदद करें

गोभी वसा जलाने में मदद करता है और इसके अलावा, "गोभी सूप आहार" नामक एक प्रसिद्ध आहार का मुख्य भोजन है । इस आहार का इस्तेमाल 50 के दशक में किया गया था और आज भी इसका उपयोग किया जाता है। गोभी सूप आहार एक सख्त आहार है जिसमें अन्य कम कैलोरी खाद्य पदार्थों के साथ गोभी सूप का उपभोग होता है।

9. एक स्वस्थ रक्तचाप बनाए रखता है

पोटेशियम कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, यह एक वासोडिलेटर है , जिसका अर्थ है कि यह धमनियों और नसों को खोलता है और रक्त के प्रवाह को सुविधाजनक बनाता है। पोटेशियम के लिए धन्यवाद, आपके रक्त को संकुचित धमनियों और नसों से गुजरने के लिए मजबूर नहीं किया जाता है। धमनियों का यह सरल विस्तार उच्च रक्तचाप के खिलाफ सुरक्षा में मदद करता है और दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को भी कम करता है।

10. कैंसर से बचाता है

इसके सभी एंटीऑक्सीडेंट गुणों के अलावा, गोभी में ल्यूपोल जैसे एंटीकेंसर यौगिकों की एक श्रृंखला भी होती है , sinigrin और sulforaphane। इन यौगिकों के शोध को एंजाइमेटिक गतिविधि को उत्तेजित करने और कैंसरजन्य विकास को बाधित करने के लिए दिखाया गया है। चीन में शोध से पता चला कि गोभी की खपत ने स्तन कैंसर की संभावना को कम कर दिया है।

11. स्वस्थ मांसपेशियों

ब्रसेल्स गोभी एक प्रोटीन समृद्ध भोजन है , और अन्य प्रकार के गोभी में ग्लूटामाइन की प्रचुर मात्रा में मात्रा होती है। ग्लूटामाइन एमिनो एसिड में से एक है जो हमारी मांसपेशियों में अधिक मात्रा में पाया जाता है। जब शरीर में ग्लूटामाइन की कमी होती है, तो शरीर मांसपेशी ऊतक के परिणामस्वरूप हानि के साथ अपनी मांसपेशियों का उपभोग करना शुरू कर देता है।

12. बीमारियों से बचाता है

हाल के शोध में कहा गया है कि गोभी की खपत, विशेष रूप से लाल गोभी, अल्जाइमर रोग को रोक सकती है। गोभी में व्यापक रूप से पाया जाने वाला विटामिन के इसके लिए ज़िम्मेदार है।

इसके अलावा, बोक चॉय (चीनी गोभी) में पोटेशियम मौजूद है न केवल उच्च रक्तचाप के इलाज में मदद करता है, बल्कि रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रण में रखता है । यह खनिज तनाव, तनाव और चिंता से मुक्त होने से हमारे मानसिक कल्याण को भी उत्तेजित कर सकता है।


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