जैतून का तेल के 13 लाभ और गुण
भूमध्य आहार को सबसे स्वस्थ और संतुलित माना जाता है जो अस्तित्व में है , और भूमध्य बेसिन के लोगों की विशिष्ट आदतों का एक सेट है। यह स्वास्थ्य के लिए कुछ फायदेमंद गुणों और विभिन्न बीमारियों की रोकथाम में एक उत्कृष्ट भूमिका के लिए जिम्मेदार है, मुख्य रूप से जैतून का तेल के योगदान के लिए धन्यवाद।
भूमध्य आहार में लगभग 50 से 55% कैलोरी होती है जो कार्बोहाइड्रेट (मुख्य रूप से जटिल और फाइबर में समृद्ध), 10 से 12% प्रोटीन और 30 से 35% वसा से आती हैं। यहां जैतून का तेल का महत्व है, जो मोनोसंसैचुरेटेड वसा में समृद्ध है, जो स्वस्थ वसा के समूह से संबंधित है।
- यदि आप जानना चाहते हैं कि अच्छे वसा और बुरे वसा के बीच अंतर क्या हैं, तो आप हमारे लेख को पढ़ सकते हैं: "वसा के प्रकार (अच्छे और बुरे) और उनके कार्य"
जैतून का तेल के लाभ और पौष्टिक गुण
जैतून का तेल, विशेष रूप से अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, गुणों और लाभों की एक श्रृंखला है जो हम आपको नीचे दिखाते हैं।
1. लंबे समय तक रहने में मदद करें
जैतून का तेल कई खाद्य पदार्थों में बहुत अच्छा स्वाद लाता है, लेकिन यह कई बीमारियों के विकास को रोकने और कम करने में भी मदद करता है । अध्ययनों से पता चलता है कि कुछ प्रकार के कैंसर को रोकने के लिए दैनिक जैतून का तेल उपभोग करना आवश्यक है, इसलिए इससे अधिक समय तक जीवित रहने में मदद मिलेगी। स्वादिष्ट के अलावा यह भोजन बहुत स्वस्थ है।
2. जीवाणुरोधी गुण
इस भोजन को रोकने वाली कई बीमारियां इसके जीवाणुरोधी गुणों के लिए हैं , जो कि हेलिकोबैक्टर पिलोरी के खिलाफ विशेष रूप से प्रभावी साबित हुआ है, एक प्रकार का बैक्टीरिया जो अल्सर और पेट कैंसर का कारण बन सकता है। वास्तव में, शोध से पता चलता है कि यह इस बैक्टीरिया के आठ उपभेदों के खिलाफ प्रभावी है, जिनमें से तीन एंटीबायोटिक्स प्रतिरोधी हैं। एक ही अध्ययन से पता चला है कि 30 ग्राम अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल केवल 2 सप्ताह में 10-40% लोगों में हेलिकोबैक्टर पिलोरी संक्रमण को खत्म कर सकता है।
3. आंतों के स्वास्थ्य में सुधार करता है
जैसा कि आप पिछले बिंदु में देख सकते हैं, जैतून का तेल पेट और पाचन तंत्र के स्वास्थ्य में सुधार करता है , और शरीर के इस हिस्से में एसिड से अधिक को कम करने वाले संरक्षक के रूप में कार्य करता है। इसी प्रकार, यह जीव के पीएच को बढ़ाता है क्योंकि यह कैल्शियम और मैग्नीशियम के अवशोषण का पक्ष लेता है।
4. गठिया रोकता है
जैतून का तेल संयुक्त दर्द और रूमेटोइड गठिया की सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं । ओमेगा समृद्ध मछली के सेवन के साथ संयुक्त होने पर इन प्रभावों को बढ़ाया जाता है
रूमेटोइड गठिया एक ऐसी बीमारी है जो विकृत और दर्दनाक जोड़ों का कारण बनती है। यद्यपि कारण ज्ञात नहीं हैं, ऐसा माना जाता है कि यह एक कम प्रतिरक्षा प्रणाली के कारण होता है जिसमें एंटीबॉडी गलती से स्वस्थ कोशिकाओं पर हमला करते हैं। अध्ययनों से पता चलता है कि अतिरिक्त कुंवारी तेल इस स्थिति वाले व्यक्तियों में सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम कर देता है।
5. संज्ञानात्मक कार्यों में सुधार करता है
पॉलीफेनॉल जैव सक्रिय यौगिक हैं जो एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लैमेटरीज के रूप में कार्य करते हैं , और अध्ययनों से पता चला है कि वे नए न्यूरॉन्स के जन्म को मजबूत करते हैं। जैतून का तेल, कई अन्य पोषक तत्वों में, पॉलीफेनॉल होता है। इसके अलावा, जो लोग अधिक वसा का उपभोग करते हैं, उनमें बेहतर स्मृति होती है, और जो लोग मोनोअनसैचुरेटेड वसा का उपभोग करते हैं, वे बेहतर संज्ञानात्मक कार्यों, चयापचय कार्यों और अधिक मस्तिष्क के विकास का आनंद लेते हैं।
वसा, इसके अलावा, सेल झिल्ली और मस्तिष्क ऊतक के गठन का पक्ष लेते हैं।
6. टाइप II मधुमेह से बचाता है
इस भोजन में मधुमेह के खिलाफ एक संरक्षक है , रक्त ग्लूकोज और इंसुलिन संवेदनशीलता पर इसके फायदेमंद प्रभाव के लिए। यह जर्नल डायबिटीज जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन द्वारा पुष्टि की गई जिसमें 418 विषयों शामिल थे। परिणामों के मुताबिक, जिस समूह ने जैतून का तेल के साथ भूमध्य आहार का उपभोग किया वह 40% से अधिक द्वारा टाइप II मधुमेह के विकास का खतरा कम कर देता है।
7. त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करता है
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल विरोधी बुढ़ापे एजेंटों में मदद करता है , और पोषक तत्व जो ऑस्टियोपोरोसिस और त्वचा की क्षति से लड़ते हैं। जाहिर है, जैतून का तेल उपभोग और अनुप्रयोग दोनों के माध्यम से त्वचा पर एक सुरक्षात्मक परत जोड़ता है।
8. कैंसर से बचाता है
जैसा कि मैंने पहली बार कहा था, जैतून का तेल कैंसर को रोकता है। इस प्रकार के तेल में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करने में मदद करते हैं मुक्त कणों के कारण होता है, जो कैंसर की मुख्य उत्पत्ति में से एक माना जाता है।
9. अल्जाइमर रोकता है
अल्जाइमर न्यूरोडिजेनरेटिव बीमारी है जिसे मस्तिष्क कोशिकाओं के अंदर तथाकथित बीटा-एमिलॉयड प्लेक के संचय द्वारा विशेषता है। चूहों में एक अध्ययन से पता चला है कि जैतून का तेल इन प्लेक को न्यूरॉन्स से हटा सकता है।
10. वजन कम करने में मदद करें
कैलोरी जलते समय स्वस्थ वसा का उपभोग फायदेमंद हो सकता है, क्योंकि यह चयापचय को गति देता है । इसके अलावा, इस क्षेत्र के विशेषज्ञ, जैसे कि लेन्ड्रो रावती, कहते हैं कि "अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल समृद्ध आहार वजन घटाने और रखरखाव को बढ़ावा दे सकता है। वास्तव में, कम वसा वाले आहार उन लोगों की तुलना में कम प्रभावी होते हैं जिनमें इस उद्देश्य के लिए स्वस्थ वसा होते हैं। "
11. प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है
अच्छे स्वास्थ्य का आनंद लेने के लिए एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली रखना महत्वपूर्ण है, वायरस या बैक्टीरिया से लड़ना जरूरी है जो हमारे शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। "हरी सोना" के एंटीऑक्सीडेंट प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करने में मदद करते हैं और, इस तरह, रोगों को रोकें।
12. दिल की बीमारी से बचाता है
दिल की बीमारी दुनिया में मौत के प्रमुख कारणों में से एक है, और जैतून का तेल उन्हें रोक सकता है, क्योंकि यह दिल की बीमारी के जोखिम को काफी कम करता है कई तंत्रों के माध्यम से, उदाहरण के लिए, यह सूजन को कम करता है, रक्त वाहिकाओं की परत के कार्य को बेहतर बनाता है और अवांछित रक्त के थक्के को रोकने में मदद कर सकता है।
13. कोलेस्ट्रॉल को कम करें
इसके अलावा, जैतून का तेल शरीर को खराब कोलेस्ट्रॉल या एलडीएल से बचाने में मदद करता है , और फाइटोस्टेरोल में एचडीएल बढ़ता है, जो कोलेस्ट्रॉल को संतुलित करने में मदद करता है। इससे कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों और धमनीजन्यता में कमी आती है।
