20 प्रकार के प्रोटीन और शरीर में उनके कार्य

प्रोटीन कार्बन, हाइड्रोजन, ऑक्सीजन और नाइट्रोजन द्वारा मूल रूप से बने मैक्रोन्यूट्रिएंट होते हैं , हालांकि कुछ में सल्फर और फास्फोरस भी होता है। जीवविज्ञान (और इससे संबंधित विज्ञान) द्वारा अध्ययन किए गए ये तत्व हमारे आंदोलन के संबंध में, और हमारे दिमाग के संबंध में, हमारे शरीर की अधिकांश कार्यप्रणाली को समझाते हैं। हालांकि, प्रोटीन न केवल हमारे प्रजातियों में, सभी प्रकार के जीवन रूपों में मौजूद हैं।

पौधे अकार्बनिक नाइट्रोजन प्रोटीन को संश्लेषित करते हैं, लेकिन जानवर, इस प्रक्रिया को करने में असमर्थ हैं, इन पदार्थों को आहार के माध्यम से शामिल करना है। प्रोटीन पेप्टाइड बॉन्ड से जुड़े कई एमिनो एसिड के संघ द्वारा गठित होते हैं।

चूंकि ये जैव-अणु समझने के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं कि हमारे शरीर की तरह क्या है, यह उपयोगी है प्रोटीन के कुछ सबसे आम प्रकारों को जानें या हमारे लिए प्रासंगिक, और एमिनो एसिड जो भी बनाते हैं। इस लेख में आपको इन दो तत्वों, एमिनो एसिड और प्रोटीन दोनों का एक ब्रूव स्पष्टीकरण मिलेगा। चलो पहले के साथ शुरू करते हैं।

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एमिनो एसिड क्या हैं

जैसा कि हमने देखा है, एमिनो एसिड आधार या प्रोटीन की कच्ची सामग्री हैं । असल में, वे कच्ची सामग्री हैं जिनसे हमारा पूरा शरीर बनाया जाता है: मांसपेशियों, बाल, हड्डियों, त्वचा और यहां तक ​​कि मस्तिष्क के ऊतक जो हमारे विचार, भावनाओं और चेतना पैदा करते हैं।

यद्यपि प्रकृति में सैकड़ों एमिनो एसिड मिलना संभव है, प्रोटीन के गठन में केवल 20 का उपयोग किया जाता है। उन्हें बुलाया जाता है: प्रोटीन एमिनो एसिड .

प्रोटीन एमिनो एसिड के 20 प्रकार

प्रोटीन एमिनो एसिड, जिन्हें कैनोलिक भी कहा जाता है, ग्लिसीन या ग्लूटामेट के मामले में शारीरिक कार्यों को स्वयं करते हैं, जो न्यूरोट्रांसमीटर हैं। नीचे आप 20 प्रोटीन न्यूरोट्रांसमीटर ढूंढ सकते हैं:

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1. ग्लूटामिक एसिड

यह एमिनो एसिड मस्तिष्क के गैसोलीन के रूप में माना जाता है और इसके मुख्य कार्यों में से एक शरीर में अतिरिक्त अमोनिया को अवशोषित करना है।

2. एलानिना

इस एमिनो एसिड का मुख्य कार्य यह है कि ग्लूकोज के चयापचय में हस्तक्षेप करता है एक।

3. आर्जिनिन

यह जीव के detoxification की प्रक्रिया में मौजूद है , यूरिया चक्र में और क्रिएटिनिन के संश्लेषण में। इसके अलावा, यह विकास हार्मोन के उत्पादन और रिहाई में हस्तक्षेप करता है।

4. Asparagine

यह एस्पार्टिक एसिड से संश्लेषित है, और ग्लूटामाइन के साथ, शरीर में अमोनिया से अधिक, समाप्त होता है और थकान के प्रतिरोध में सुधार में हस्तक्षेप करता है।

5. सिस्टीन

शरीर से भारी धातुओं को हटाने की प्रक्रिया में शामिल और यह बाल के विकास और स्वास्थ्य में मौलिक है।

6. फेनिलालाइनाइन

इस एमिनो एसिड के लिए धन्यवाद यह संभव है कि एंडोर्फिन का विनियमन जो कल्याण की भावना के लिए जिम्मेदार है । यह भूख से अधिक को कम करता है और दर्द को शांत करने में मदद करता है।

7. ग्लाइसीन

यह मांसपेशियों के द्रव्यमान के निर्माण में शरीर की मदद करता है , सही उपचार के लिए, संक्रामक रोगों को रोकता है और सही सेरेब्रल कामकाज में भाग लेता है।

8. ग्लूटामाइन

मांसपेशियों में ग्लूटामाइन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। यह एमिनो एसिड मस्तिष्क समारोह और मानसिक गतिविधि को बढ़ाता है और नपुंसकता समस्याओं को हल करने में मदद करें। इसके अलावा, शराब के साथ समस्याओं का मुकाबला करना आवश्यक है।

9. हिस्टिडाइन

यह एमिनो एसिड हिस्टामाइन का अग्रदूत है । यह हेमोग्लोबिन में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है और रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं और सफेद रक्त कोशिकाओं दोनों का उत्पादन आवश्यक है। इसके अलावा, यह विकास प्रक्रिया में, ऊतक की मरम्मत और माइलिन शीथ के गठन में हस्तक्षेप करता है।

10. Isoleucine

यह एमिनो एसिड आनुवांशिक कोड का हिस्सा है और हमारे मांसपेशी ऊतक के लिए आवश्यक है और हीमोग्लोबिन का गठन। इसके अलावा, यह रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है।

11. लुसीना

पिछले एमिनो एसिड की तरह, मांसपेशी ऊतक के गठन और मरम्मत में हस्तक्षेप करता है और त्वचा और हड्डियों के उपचार में सहयोग करता है। इसके अलावा यह उच्च प्रयास वाले कसरत में ऊर्जा के रूप में कार्य करता है और विकास हार्मोन के उत्पादन में वृद्धि में मदद करता है।

12. लिसाइन

मेथियोनीन के साथ, एमिनो एसिड कार्निटाइन संश्लेषित करता है और यह हरपीज के इलाज में महत्वपूर्ण है।

13. मेथियोनीन

कुछ प्रकार के एडीमा को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है , उच्च कोलेस्ट्रॉल और बालों के झड़ने।

14. प्रोलिन

यह कई मस्तिष्क न्यूरोट्रांसमीटर के संश्लेषण के लिए ज़िम्मेदार है अस्थायी अवसाद से संबंधित और कोलेजन के संश्लेषण में भी सहयोग करता है।

15. सेरिन

यह एक एमिनो एसिड है जो वसा के चयापचय में भाग लेता है और यह तंत्रिका तंत्र को पोषित करने वाले फॉस्फोलाइपिड्स का अग्रदूत है।

16. टॉरिन

टॉरिन दिल की मांसपेशियों को मजबूत करता है और कार्डियक एराइथेमिया रोकता है। दृष्टि में सुधार करता है और मैकुलर अपघटन रोकता है।

17. टायरोसिन

टायरोसिन एक न्यूरोट्रांसमीटर के रूप में अपने कार्य के लिए खड़ा है और चिंता या अवसाद से छुटकारा पाने में मदद कर सकते हैं।

18. थ्रेओनाइन

Detoxification की प्रक्रिया में आवश्यक है और कोलेजन और इलास्टिन के संश्लेषण में भाग लेता है।

19. ट्रिपोफान

ट्रिपोफान एक आवश्यक अमीनो एसिड है, जिसका अर्थ है कि शरीर स्वयं इसे संश्लेषित नहीं कर सकता है और इसे भोजन के माध्यम से हासिल किया जाना चाहिए। यह न्यूरोट्रांसमीटर सेरोटोनिन का एक अग्रदूत है, जो राज्य से मन की स्थिति में जुड़ा हुआ है। ट्रायप्टोफान को प्राकृतिक एंटीड्रिप्रेसेंट माना जाता है और यह भी नींद को बढ़ावा देता है। यह भी एक बहुत ही स्वस्थ घटक है और स्वस्थ आहार में ढूंढना आसान है .

• आप इस लेख में इस न्यूरोट्रांसमीटर के बारे में और जान सकते हैं: "ट्रिपोफान: इस एमिनो एसिड की विशेषताओं और कार्यों"

20. वैलीना

पिछले कुछ अमीनो एसिड की तरह, मांसपेशी ऊतकों के विकास और मरम्मत के लिए यह महत्वपूर्ण है । इसके अलावा, यह भूख के विनियमन में भी हस्तक्षेप करता है।

आवश्यक और गैर आवश्यक अमीनो एसिड

एमिनो एसिड को आवश्यक और गैर-आवश्यक के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। इनके बीच का अंतर यह है कि पहला शरीर का उत्पादन नहीं कर सकता है, इसलिए, भोजन के माध्यम से निगलना चाहिए। 9 आवश्यक अमीनो एसिड हैं :

• हिस्टडीन
• isoleucine
• leucine
• लाइसिन
• मेथिओनिन
• फेनिलएलनिन
• threonine
• tryptophan
• वेलिन

प्रोटीन में उच्चतर खाद्य पदार्थों में अमीनो एसिड की मात्रा समान नहीं होती है। एमिनो एसिड की उच्चतम सामग्री वाले प्रोटीन अंडे है।

प्रोटीन का वर्गीकरण

प्रोटीन को विभिन्न तरीकों से वर्गीकृत किया जा सकता है । नीचे आप विभिन्न प्रकार के प्रोटीन पा सकते हैं।

1. इसकी उत्पत्ति के अनुसार

सबसे अच्छी ज्ञात वर्गीकरणों में से एक उत्पत्ति के अनुसार है: पशु प्रोटीन और पौधे प्रोटीन .

1.1। पशु प्रोटीन

पशु प्रोटीन हैं, जैसा कि नाम से पता चलता है, जो जानवरों से आते हैं। उदाहरण के लिए, अंडे या सूअर का मांस से प्रोटीन।

1.2। सब्जी प्रोटीन

सब्जी प्रोटीन वे हैं जो सब्जियों (फलियां, गेहूं के आटे, नट, इत्यादि) से आते हैं। उदाहरण के लिए, सोया प्रोटीन या मूंगफली।

2. इसके कार्य के अनुसार

हमारे जीव में इसके कार्य के अनुसार प्रोटीन को वर्गीकृत किया जा सकता है:

2.1। हार्मोनल

इन प्रोटीन को अंतःस्रावी ग्रंथियों द्वारा गुप्त किया जाता है। आम तौर पर रक्त के माध्यम से पहुंचाया जाता है, हार्मोन रासायनिक संदेशवाहक के रूप में कार्य करते हैं जो एक सेल से दूसरे सेल में जानकारी संचारित करते हैं।

आप हमारे लेख में इस प्रकार के पेप्टाइड हार्मोन के बारे में और जान सकते हैं: "मानव शरीर में हार्मोन के प्रकार और उनके कार्य"।

2.2। एंजाइमेटिक या उत्प्रेरक

ये प्रोटीन यकृत समारोह, पाचन या ग्लाइकोजन को ग्लूकोज में परिवर्तित करने सहित कोशिकाओं में चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करते हैं।

2.3। संरचनात्मक

संरचनात्मक प्रोटीन, जिसे रेशेदार प्रोटीन भी कहा जाता है, हमारे शरीर के लिए आवश्यक घटक हैं। उनमें कोलेजन, केराटिन और इलास्टिन शामिल हैं। कोलेजन को एलिस्टिन की तरह संयोजी, हड्डी और उपास्थि ऊतक में पाया जाता है। केरातिन बाल, नाखून, दांत और त्वचा का एक संरचनात्मक हिस्सा है।

2.4। बचाव

बैक्टीरिया को खाड़ी में रखते हुए, इन प्रोटीनों में प्रतिरक्षा या एंटीबॉडी फ़ंक्शन होता है। एंटीबॉडी सफेद रक्त कोशिकाओं में हमले होते हैं और बैक्टीरिया, वायरस और अन्य खतरनाक सूक्ष्मजीवों पर हमला करते हैं।

2.5। भंडारण

भंडारण प्रोटीन पोटेशियम या लौह जैसे खनिज आयनों को स्टोर करते हैं। इसका कार्य महत्वपूर्ण है, उदाहरण के लिए, इस पदार्थ के नकारात्मक प्रभावों से बचने के लिए लोहा का भंडारण महत्वपूर्ण है।

2.6। ट्रांसपोर्ट

प्रोटीन के कार्यों में से एक हमारे शरीर के भीतर परिवहन है, क्योंकि वे खनिजों को कोशिकाओं में ले जाते हैं। उदाहरण के लिए, हेमोग्लोबिन, ऊतकों से फेफड़ों तक ऑक्सीजन का परिवहन करता है।

2.7। रिसीवर

ये रिसेप्टर्स आमतौर पर कोशिकाओं के बाहर स्थित पदार्थों को नियंत्रित करने के लिए स्थित होते हैं। उदाहरण के लिए, गैबैरर्जिक न्यूरॉन्स में उनके झिल्ली में विभिन्न प्रोटीन रिसेप्टर्स होते हैं।

2.8। संकुचित करने योग्य

उन्हें मोटर प्रोटीन भी कहा जाता है। ये प्रोटीन दिल या मांसपेशियों के संकुचन की शक्ति और गति को नियंत्रित करते हैं। उदाहरण के लिए, मायोसिन।

3. इसकी संरचना के अनुसार

संरचना प्रोटीन अणु के विशिष्ट समूहों द्वारा अधिग्रहित त्रि-आयामी अभिविन्यास है अंतरिक्ष में, स्वतंत्रता के आधार पर उन्हें बारी करना है।

3.1। रेशेदार प्रोटीन

वे समानांतर में गठबंधन पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला द्वारा गठित होते हैं। कोलेजन और केराटिन उदाहरण हैं। उन्हें काटने के लिए उच्च प्रतिरोध होता है और पानी और नमक समाधान में अघुलनशील होते हैं। वे संरचनात्मक प्रोटीन हैं।

3.2। गोलाकार प्रोटीन

पॉलीपेप्टाइड चेन जो खुद पर रोल करते हैं, जो एक गोलाकार मैक्रोस्ट्रक्चर का कारण बनता है। वे आमतौर पर पानी में घुलनशील होते हैं और, सामान्य रूप से, परिवहन प्रोटीन होते हैं

4. इसकी संरचना के अनुसार

इसकी संरचना के अनुसार, प्रोटीन हो सकते हैं:

4.1। Holoproteins या सरल प्रोटीन

वे मुख्य रूप से, एमिनो एसिड द्वारा गठित होते हैं।

4.2। हेटरोप्रोटीन या संयुग्मित प्रोटीन

वे आम तौर पर गैर-एमिनो एसिड घटक से बने होते हैं, और ये हो सकते हैं:

1. ग्लाइकोप्रोटीन शर्करा के साथ संरचना
2. लाइपोप्रोटीन लिपिड संरचना
3. nucleoprotein : एक न्यूक्लिक एसिड से जुड़ा हुआ है। उदाहरण के लिए, गुणसूत्र और ribosomes।
4. metalloproteins : उनके अणु में एक या अधिक धातु आयन होते हैं। उदाहरण के लिए: कुछ एंजाइम।
5. hemoproteínas या chromoproteins : उनके ढांचे में एक हेम समूह है। उदाहरण के लिए: हीमोग्लोबिन।

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