17 प्रकार की कॉफी (और इसकी विशेषताओं और लाभ)
चूंकि अरब देशों में पहली बार जलसेक में तैयार किया गया था और बाद में इसे XVII शताब्दी में यूरोप द्वारा निर्यात और फैलाया गया था, कॉफी दुनिया में सबसे अधिक उपभोग वाले पेय पदार्थों में से एक बन गई है।
इसकी उत्तेजक गुणों और थकान और थकान का मुकाबला करने की क्षमता के साथ-साथ अन्य फायदेमंद गुणों के लिए भी जाना जाता है, क्योंकि इसकी खपत की उत्पत्ति को तैयार करने के विभिन्न रूप विकसित किए गए हैं, आज मौजूद विभिन्न प्रकार की कॉफी जो हम ले सकते हैं । यही कारण है कि इस पूरे लेख में हम बाजार में सबसे आम और ज्ञात कुछ देखेंगे।
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कॉफी क्या है
हालांकि यह कॉफी के प्रकारों के बारे में बात करने से पहले व्यापक रूप से ज्ञात अवधारणा है, लेकिन हम कॉफी कहने के बारे में संक्षिप्त उल्लेख करना सुविधाजनक हो सकते हैं।
हम कॉफी या कॉफी संयंत्र के भुना हुआ सेम (चाहे पूरे या जमीन) के साथ किए गए जलसेक द्वारा प्राप्त पेय को बुलाते हैं, अफ्रीका और एशिया के मूल निवासी एक छोटा सा झुंड और बाद में इसे पूरी दुनिया में निर्यात किया गया है। कड़वा और तीव्र स्वाद के साथ, यह कैफीन में उच्च उत्पाद है, जो हमारे शरीर के लिए गुणों को उत्तेजित और सक्रिय करता है।
प्राप्त पेय के स्वाद और गुणों का प्रकार उन स्थितियों पर काफी हद तक निर्भर करेगा जिनके तहत अनाज बढ़ने जा रहे हैं, उदाहरण के लिए प्रकाश, आर्द्रता, मौसम, अनाज को अलग करने की विधि और स्वाद और शक्ति के संदर्भ में भिन्नताओं को समझाने के लिए विभिन्न प्रजातियों और किस्मों के अस्तित्व के अलावा तत्वों को पीसने से पहले भुना हुआ प्रक्रिया।
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पौधे की उत्पत्ति के आधार पर तीन मूल प्रकार
यद्यपि बड़ी संख्या में ऐसे देश हैं जिनमें कॉफी पेड़ उगाए जाते हैं, सच्चाई यह है कि एक सामान्य स्तर पर हम उगाए गए पौधे की विविधता के आधार पर तीन प्रकार की कॉफी पा सकते हैं, दो प्रजातियों का उपयोग किया जा रहा है और विकल्पों में से तीसरा प्रकार दोनों प्रकार के अनाज का संयोजन।
अरेबिका कॉफी
कॉफी का प्रकार जो सबसे अधिक उपयोग किया जाता है और बदले में इसकी सराहना की जाती है वह यह है कि पेय बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले पहले संस्करणों से मेल खाता है: अरेबिका कॉफी।
इथियोपिया और कई उप-प्रजातियों की यह प्रजातियां नाजुक होती हैं और एक बहुत ही सुगंधित स्वाद के साथ अनाज प्रदान करती हैं और काफी मात्रा में होती हैं लेकिन कैफीन के स्तर के मामले में अन्य मौजूदा विविधता से कम होती हैं। अपने अफ्रीकी मूल के बावजूद, वर्तमान में यह दक्षिण अमेरिका, एशिया और मध्य अमेरिका के देशों में अधिक खेती की जाती है .
मजबूत कॉफी
यद्यपि यह सामान्य स्तर पर कम उपयोग किया जाता है, इस किस्म में पिछले एक की तुलना में कैफीन का उच्च स्तर होने की महत्वपूर्ण विशेषता है, कुछ ऐसायह बताता है कि पीने के दौरान जब स्वाद पैदा होता है तो वह अधिक तीव्र होता है । और एक बहुत अधिक कड़वा स्वर के साथ।
संयोजन
हमारे द्वारा पीने वाले कॉफी का एक बड़ा हिस्सा केवल दो पिछली प्रजातियों और उनकी किस्मों में से एक नहीं होता है, लेकिन आम तौर पर हमारे दोनों के अलग-अलग अनुपात में मिश्रण होता है। सटीक अनुपात निर्भर कर सकते हैं अन्य चीजों के साथ, विस्तार का प्रकार जो कि किया जाना है।
उनकी तैयारी के आधार पर मुख्य प्रकार की कॉफी
जिस प्रकार से कॉफी प्राप्त की जाती है, उसके अलावा, यह ध्यान में रखना बहुत उपयोगी होता है कि अनाज के साथ तैयारी के प्रकार के आधार पर विभिन्न प्रकार की कॉफी होती है या यदि हम इसके साथ दूध जैसे तत्वों के साथ जाते हैं, कोको या यहां तक कि मादक पेय भी। कुछ सबसे अच्छे ज्ञात हैं।
1. एक्सप्रेसो / कैफे एकल
कॉफी के सबसे बुनियादी और सरल प्रकारों में से एक में केवल कॉफी का एक जलसेक होता है यह अनाज के संपर्क में उबलते पानी से बना है । इसे कुछ सेकंड में तैयार किया जा सकता है। यह एक प्रकार का छोटा कॉफी है, और इसका आकार आमतौर पर लगभग 30 सीएल होता है। अरब संस्करण की कॉफी का उपयोग सामान्य है। आमतौर पर यह आमतौर पर शीर्ष पर कुछ फोम है।
2. रिस्ट्रेटो
एस्प्रेसो का यह संस्करण पिछले एक के रूप में कॉफी की एक ही मात्रा के साथ विशेषता है लेकिन इसका उपयोग कर रहा है पानी का एक छोटा सा अनुपात .
3. कट या macchiato
सबसे अधिक मांग में से एक, हम कटा हुआ या मैकिचीटो को एक प्रकार की एस्प्रेसो कॉफी कहते हैं, जिसमें थोड़ी मात्रा में दूध जोड़ा जाता है, जो कॉफी को दाग या रंग देता है।
4. अमेरिकी
अमेरिकन कॉफी एस्प्रेसो से ली गई एक प्रकार की कॉफी है जिसे इस प्रकार की तैयारी में सामान्य से अधिक मात्रा में पानी जोड़कर विशेषता होती है, जिसके परिणामस्वरूप एक कम शक्तिशाली स्वाद और कुछ और पानी भरा होता है, कुछ ऐसा यह कम कड़वा बनाता है और एक मीठे स्वाद की सुविधा देता है। इस मामले में एक एस्प्रेसो पहले बनाया जाएगा और उबलते पानी को बाहरी रूप से जोड़ा जाएगा .
5. लंगगो / लम्बा
तथाकथित लंबी कॉफी एक प्रकार की कॉफी है जिसमें कॉफी सेम के संपर्क में पानी का निष्कर्षण अधिक लंबे समय तक किया जाता है, जिसमें अधिक मात्रा में जलसेक होता है। यह इस तथ्य में पिछले एक से अलग है यहां सीधे जलसेक है जो अधिक मात्रा में उत्पादित होता है , बाहरी रूप से पानी जोड़ने के बिना। यह आमतौर पर कप या यहां तक कि लंबे चश्मे में परोसा जाता है।
6. कारजिलो
कारजिलो एक एस्प्रेसो के रूप में तैयार एक कॉफी है जिसे जलने के अलावा कुछ सामान्य आत्मा ब्रांडी, ऑरोजो या व्हिस्की होने के अलावा जोड़ा जाता है। इसके लिए आम तौर पर पहले गर्म शराब पहले बनाया जाता है , जिस पर कॉफी जोड़ा जाएगा और बाद में चीनी जैसे अन्य तत्व जोड़े जा सकते हैं। यदि ब्रांडी नींबू उत्तेजकता के साथ एक साथ प्रयोग किया जाता है, तो हमारे पास तथाकथित कॉफी ब्रूले है।
7. दूध के साथ कॉफी
कट के समान, दूध के साथ कॉफी कॉफी के दूध को शामिल करने का अनुमान लगाती है, केवल इस अवसर में दूध और कॉफी का बराबर या समान अनुपात उपयोग किया जाता है। इसमें एक मीठा स्वाद और बहुत कम तीव्र होता है, लेकिन यह कैफीन की उपस्थिति के मामले में अभी भी शक्तिशाली है।
8. चॉकलेट कॉफी
दूध के साथ कॉफी का एक बहुत मीठा संस्करण प्रसिद्ध कॉफी-चॉकलेट संस्करण है, जिसमें सामान्य दूध को संघनित दूध द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है । इसे पहले रखना और कॉफी जोड़ने के लिए सामान्य है।
9. कैप्चिनो
कैप्चिनो सबसे आम कॉफ़ीज़ों में से एक है, अपवाद के साथ दूध के साथ कॉफी के समान है कि इस मामले में हमें केवल एक तिहाई कॉफी मिल जाएगी, शेष दूध होगा। आमतौर पर इनमें से अधिकतर फोमयुक्त होता है, और यह आमतौर पर कुछ कोको के साथ छिड़क दिया जाता है इसे एक मीठा स्वाद देने के लिए पाउडर।
10. मोका
यह दूध के साथ कॉफी का एक प्रकार है जिसमें सिर और कॉफी के अलावा, चॉकलेट या कोको सिरप या पाउडर के रूप में अनिवार्य है।
11. आयरिश कॉफी
एक प्रकार का डबल एस्प्रेसो जिसमें व्हिस्की जोड़ा जाता है और व्हीप्ड क्रीम या क्रीम युक्त परत होती है। आमतौर पर एक कॉकटेल ग्लास में परोसा जाता है .
12. विनीज़ कॉफी
एक प्रकार की कॉफी जो सरल या डबल एस्प्रेसो हो सकती है यह क्रीम या क्रीम द्वारा दूध के बजाय है , कॉफी के मुकाबले कम अनुपात में।
13. फ्रेपे
उन कुछ प्रकारों में से एक जिसका संकल्पना सीधे ठंडा कॉफी की तरह है, फ्रेपी तत्काल ग्राउंड कॉफी, बर्फ और क्रीम या क्रीम के साथ बनाई जाती है।
14. एज़्टेक
ठंडा कॉफी के रूप में बहुत कम ज्ञात और संकल्पनात्मक, इस किस्म को कॉफी, बर्फ और दूध के अलावा शामिल करके विशेषता है एक या अधिक आइसक्रीम गेंदें, उनके स्वाद के बावजूद (लेकिन सामान्य चॉकलेट)। व्यावहारिक रूप से यह एक जलसेक की तुलना में मिठाई के करीब है।
अन्य प्रकार
जो अब तक उद्धृत हैं वे शायद सबसे अच्छी तरह से कॉफी के प्रकार हैं, लेकिन वे केवल एक ही हैं। अलग-अलग देशों या क्षेत्रों में बड़ी संख्या में संभव भिन्नताएं आम हैं, और आज भी वे समय-समय पर दूसरों के सामने आते हैं जो नए स्वाद या अवयवों को शामिल करते हैं।
