ग्लुकोलिसिस: यह क्या है और इसके 10 चरण क्या हैं?

ग्लाइकोलिसिस एक रासायनिक प्रक्रिया है जो श्वसन और सेलुलर चयापचय की अनुमति देता है, विशेष रूप से ग्लूकोज के अपघटन के माध्यम से।

इस लेख में हम अधिक विस्तार से देखेंगे कि ग्लाइकोलिसिस क्या है और इसके लिए क्या है, साथ ही साथ इसके 10 चरणों के कार्य भी हैं।

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ग्लाइकोलिसिस क्या है?

"ग्लाइकोलिसिस" शब्द ग्रीक "ग्लाइकोस" से बना है जिसका अर्थ है "चीनी", और "लाइसिस" जिसका अर्थ है "टूटना"। इस अर्थ में, ग्लाइकोलिसिस वह प्रक्रिया है जिसके द्वारा कोशिकाओं के लाभ के लिए पर्याप्त ऊर्जा निकालने के लिए ग्लूकोज की संरचना को संशोधित किया जाता है। वास्तव में, यह न केवल ऊर्जा स्रोत के रूप में कार्य करता है बल्कि यह भी विभिन्न तरीकों से सेलुलर गतिविधि पर असर पड़ता है , अतिरिक्त ऊर्जा उत्पन्न करने के बिना।

उदाहरण के लिए, यह अणुओं की एक उच्च उपज पैदा करता है जो चयापचय और सेलुलर श्वसन दोनों एरोबिक और एनारोबिक की अनुमति देता है। व्यापक रूप से बोलते हुए, एरोबिक एक प्रकार का चयापचय है जिसमें ऑक्सीजन द्वारा कार्बन के ऑक्सीकरण से जैविक अणुओं से ऊर्जा निकालने का होता है। एनारोबिक में ऑक्सीकरण प्राप्त करने के लिए उपयोग किया जाने वाला तत्व ऑक्सीजन नहीं है लेकिन सल्फेट या नाइट्रेट है।

बदले में, ग्लूकोज 6 कार्बन अणु से बना एक कार्बनिक अणु है जो रक्त में पाया जाता है, और आमतौर पर शर्करा में कार्बोहाइड्रेट के परिवर्तन का परिणाम होता है। कोशिकाओं में प्रवेश करने के लिए, ग्लूकोज कोशिका के बाहर से साइटोसोल (इंट्रासेल्यूलर तरल पदार्थ, यानी, कोशिकाओं के केंद्र में पाए जाने वाले तरल) तक परिवहन के लिए जिम्मेदार प्रोटीन के माध्यम से यात्रा करता है।

ग्लाइकोलिसिस के माध्यम से, ग्लूकोज को "पिलुरिक एसिड" या "पायरूवेट" नामक एसिड में परिवर्तित किया जाता है, जिसमें जैव रासायनिक गतिविधि में एक बहुत ही महत्वपूर्ण भूमिका होती है। यह प्रक्रिया साइटप्लाज्म में होता है (कोशिका का हिस्सा जो नाभिक और झिल्ली के बीच स्थित है)। लेकिन ग्लूकोज के लिए पाइरूवेट बनने के लिए, विभिन्न चरणों से बना एक बहुत ही जटिल रासायनिक तंत्र होना चाहिए।

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इसके 10 चरण

ग्लाइकोलिसिस एक ऐसी प्रक्रिया है जिसका अध्ययन उन्नीसवीं शताब्दी के दूसरे दशक के बाद किया गया था, जब रसायनविद लुई पाश्चर, एडवर्ड बुकनर, आर्थर हार्डन और विलियम यंग ने किण्वन के तंत्र का विस्तार करना शुरू किया था। इन अध्ययनों ने अणुओं की संरचना में विकास और प्रतिक्रिया के विभिन्न रूपों को जानने की अनुमति दी।

यह सबसे पुराना सेलुलर तंत्र है, और इसी तरह है ऊर्जा प्राप्त करने और कार्बोहाइड्रेट को चयापचय करने का सबसे तेज़ तरीका । इसके लिए यह आवश्यक है कि 10 विभिन्न रासायनिक प्रतिक्रियाएं होती हैं, जो दो बड़े चरणों में विभाजित होती हैं। उनमें से पहले ग्लूकोज अणु को दो अलग-अलग अणुओं में परिवर्तित करके ऊर्जा खर्च करना होता है; जबकि दूसरा चरण पिछले चरण में उत्पन्न दो अणुओं को बदलकर ऊर्जा प्राप्त कर रहा है।

ऐसा कहकर, अब हम ग्लाइकोलिसिस के 10 चरणों को देखेंगे।

1. हेक्सोकिनेज

ग्लाइकोलिसिस में पहला कदम डी-ग्लूकोज अणु को ग्लूकोज -6-फॉस्फेट अणु (कार्बन 6 पर ग्लूकोज-फॉस्फोरिलेटेड अणु) में परिवर्तित करना है। इस प्रतिक्रिया को उत्पन्न करने के लिए हेक्सोक्विनासा नामक एंजाइम में भाग लेना आवश्यक है, और इसमें ग्लूकोज सक्रिय करने का कार्य है ताकि इसे बाद की प्रक्रियाओं में इस्तेमाल किया जा सके .

2. फॉस्फोग्लुकोज आइसोमेरेज़ (ग्लूकोज -6 पी आइसोमेरेज़)

ग्लाइकोलिसिस की दूसरी प्रतिक्रिया ग्लूकोज -6-फॉस्फेट को फ्रक्टोज़ -6-फॉस्फेट में परिवर्तित करना है। इसके लिए फॉस्फोग्लुकोज आइसोमेरेज़ नामक एंजाइम का कार्य करना चाहिए । यह आणविक संरचना को परिभाषित करने का चरण है जो दो चरणों में ग्लाइकोलिसिस को समेकित करेगा।

3. फॉस्फोफक्टोकिनेज

इस चरण में, फ्रक्टोज़ -6-फॉस्फेट फ्रक्टोज़ 1,6-बिस्फोस्फेट में परिवर्तित हो जाता है, फॉस्फोफक्टोकिनेज और मैग्नीशियम की क्रिया के माध्यम से । यह एक अपरिवर्तनीय चरण है, जिसका अर्थ है कि ग्लाइकोलिसिस स्थिर होना शुरू होता है।

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4. Aldolasa

अब फ्रक्टोज़ 1,6-बिस्फोस्फेट को दो आइसोमर-प्रकार शर्करा में बांटा गया है, यानी, एक ही सूत्र के साथ दो अणु हैं, लेकिन जिन पर परमाणु विभिन्न तरीकों से व्यवस्थित होते हैं, जिनमें विभिन्न गुण भी होते हैं। दो शर्करा डायहाइड्रोक्साइसेटोन फॉस्फेट (डीएचएपी) और ग्लिसराल्डहाइड 3-फॉस्फेट (जीएपी), और विभाजन एंजाइम aldolase की गतिविधि के कारण होता है .

5. ट्राइफॉस्फेट isomerase

चरण संख्या 5 में ग्लाइकोलिसिस के अगले चरण के लिए ग्लिसराल्डहाइड फॉस्फेट को आरक्षित करना शामिल है।इसके लिए यह आवश्यक है कि पिछले चरण (डाइहाइड्रोक्साइसेटोन फॉस्फेट और ग्लिसराल्डहाइड 3-फॉस्फेट) में प्राप्त दो शर्करा के अंदर ट्राइफॉस्फेट आइसोमेरेस अधिनियम नामक एंजाइम। यह वह जगह है जहां हमने इस संख्या की शुरुआत में वर्णित महान चरणों में से पहला समाप्त किया है, जिसका कार्य ऊर्जा व्यय उत्पन्न करना है .

6. ग्लिसराल्डहाइड-3-फॉस्फेट डीहाइड्रोजनेज

इस चरण में, ऊर्जा उत्पादन शुरू होता है (पिछले 5 के दौरान यह केवल खर्च किया गया था)। हम पहले उत्पन्न दो शर्करा जारी रखते हैं और इसकी गतिविधि निम्नानुसार है: 1,3-बिस्फोस्फोग्लिसराइट का उत्पादन करें , ग्लिसराल्डहाइड 3-फॉस्फेट में एक अकार्बनिक फॉस्फेट जोड़कर।

इस फॉस्फेट को जोड़ने के लिए, अन्य अणु (ग्लिसराल्डहाइड-3-फॉस्फेट डीहाइड्रोजनेज) को डीहाइड्रोजनीकृत किया जाना चाहिए। इसका मतलब है कि यौगिक की ऊर्जा में वृद्धि शुरू होती है।

7. फॉस्फोग्लिसराइट किनेस

इस चरण में एडेनोसाइन ट्राइफॉस्फेट और 3-फॉस्फोग्लिसराइट बनाने में सक्षम होने के लिए फॉस्फेट का एक और हस्तांतरण होता है। यह 1,3-बिस्फोस्फोग्लिसराइट अणु है जो फॉस्फोग्लिसराइट किनेज़ से फॉस्फेट समूह प्राप्त करता है।

8. फॉस्फोग्लिसराइट म्यूटेज

उपरोक्त प्रतिक्रिया से, 3-फॉस्फोग्लिसराइट प्राप्त किया गया था। अब 2-फॉस्फोग्लिसराइट उत्पन्न करना आवश्यक है, फॉस्फोग्लिसराइट म्यूटेज नामक एंजाइम की क्रिया के माध्यम से । उत्तरार्द्ध तीसरे कार्बन फॉस्फेट (सी 3) की स्थिति को दूसरे कार्बन (सी 2) में स्थानांतरित करता है, और इस प्रकार अपेक्षित अणु प्राप्त होता है।

9. Enolase

Enolase नामक एक एंजाइम 2-फॉस्फोग्लिसराइट के पानी के अणु को हटाने के लिए ज़िम्मेदार है। इस तरह, पाइरूविक एसिड के अग्रदूत प्राप्त किया जाता है और हम ग्लाइकोलिसिस प्रक्रिया के अंत के करीब हैं। यह अग्रदूत phosphoenolpyruvate है।

10. Pyruvate kinase

अंत में, एस्पनोसाइन डिफॉस्फेट के लिए फॉस्फोइनोलिप्रुवेट का फॉस्फोरस स्थानांतरण होता है। यह प्रतिक्रिया एंजाइम पाइरूवेट किनेज़ की क्रिया से होती है, और ग्लूकोज को पाइरुविक एसिड में बदलने की अनुमति देता है।

ग्रंथसूची संदर्भ:

• ग्लाइकोलिसिस -10 चरणों ने आरेख (2018) के साथ चरणों से कदमों को समझाया। MicrobiologyInfo.com। 26 सितंबर, 2018 को पुनःप्राप्त। //Microbiologyinfo.com/glycolysis-10-steps-explained-steps-by-steps-with-diagram/ पर उपलब्ध।

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