मधुमक्खी शहद: इस भोजन के 10 लाभ और गुण

शहद के गुण और लाभ समय के साथ विभिन्न समाजों द्वारा ज्ञात और उपयोग किए जाते हैं। वर्तमान में यह पदार्थ सबसे महत्वपूर्ण प्राथमिक प्राकृतिक स्वीटर्स में से एक है, जिसका लाभ सुखद स्वाद से ताल तक, संभावित रोकथाम और बीमारियों के उपचार के लिए होता है।

अगला हम देखेंगे शहद कैसे प्राप्त होता है और इसकी मुख्य संपत्तियां और लाभ कैसे प्राप्त होते हैं .

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शहद क्या है और शहद कैसे प्राप्त किया जाता है?

प्राकृतिक शहद स्वाभाविक रूप से उत्पादित होता है एपिस मलिफेरा और मधुमक्खियों की विभिन्न उप-प्रजातियां। उत्तरार्द्ध शहद मिलता है फूलों के अमृत द्वारा और मधुमक्खियों द्वारा खुद को स्राव द्वारा भी स्राव करके .

व्यापक रूप से बोलते हुए, मधुमक्खियों को उन पदार्थों के संयोजन की प्रक्रिया के माध्यम से उत्पादित किया जाता है जो मधुमक्खियों में परिवहन, ध्यान केंद्रित और स्टोर करते हैं (वे मोम जमा करने के लिए बने मोम कोशिकाओं का एक सेट)। इसके बाद, शहद को एक प्रक्रिया द्वारा निकाला जाता है जिसमें निर्वहन, भारोत्तोलन, अनैपिंग और आखिर में शहद से मोम को अलग किया जाता है। यह सब पहले गठित अंतरिक्ष में और मशीनरी और विशेष उपकरणों के साथ होता है।

मधुमक्खी शहद इसमें एक जटिल और पोषक तत्व युक्त समृद्ध संरचना है , जिसका उपयोग अधिकांश पैतृक समाजों से मानव उपभोग के लिए किया गया है।

इन पोषक तत्वों का सबसे बड़ा अनुपात पर कब्जा कर लिया गया है कार्बोहाइड्रेट, जैसे फ्रक्टोज और ग्लूकोज । इसमें एंजाइम, एंटीऑक्सिडेंट्स, एमिनो एसिड, विटामिन, खनिजों और कार्बनिक एसिड भी होते हैं, जो शहद को कई गुण बनाते हैं। वास्तव में, यह न केवल भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है बल्कि एक महत्वपूर्ण चिकित्सीय संसाधन के रूप में भी उपयोग किया जाता है।

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मधुमक्खियों से शहद के 10 गुण और लाभ

जैसा कि हमने देखा है, शहद उन प्राकृतिक संसाधनों में से एक है जिसका उपयोग मनुष्यों द्वारा सबसे अधिक किया जाता है। दवा के शास्त्रीय ग्रंथों से, शहद एक महत्वपूर्ण संसाधन के रूप में प्रकट होता है घावों, पीड़ा और बीमारियों का इलाज करने के लिए .

वर्तमान में, मधुमक्खी पालन (मधुमक्खी प्रजनन अपने उत्पादों का लाभ लेने के लिए) विभिन्न देशों में सबसे महत्वपूर्ण आर्थिक गतिविधियों में से एक है। उत्तरार्द्ध अपने पौष्टिक गुणों और इसकी उपचारात्मक क्षमता की समृद्धि के कारण है। हम नीचे देखेंगे कि शहद के सबसे महत्वपूर्ण गुण क्या हैं।

1. जीवाणुरोधी क्षमता

शहद में मौजूद अवरोध (हाइड्रोजन पेरोक्साइड, फ्लैवोनोइड्स और फेनोलिक एसिड) के कारण, यह पदार्थ यह जीवाणुनाशक के रूप में महत्वपूर्ण गुण है । इन गुणों को ग्लूकोज ऑक्सीडेस की उपस्थिति के लिए भी जिम्मेदार ठहराया जाता है। उदाहरण के लिए, मुँहासे के इलाज और त्वचा को exfoliate के लिए शहद की जीवाणुरोधी क्षमता में से एक महत्वपूर्ण हो सकता है।

2. एंटीऑक्सीडेंट का प्राकृतिक स्रोत

एंटीऑक्सिडेंट प्राकृतिक पदार्थ होते हैं जो ऑक्साइड के गठन को रोकते हैं , जो बदले में सेल अपघटन धीमा करता है। इस अर्थ में, शहद की आवधिक खपत हृदय रोगों, प्रतिरक्षा प्रणाली और सूजन प्रक्रियाओं की रोकथाम में एक महत्वपूर्ण आहार पूरक हो सकती है।

3. प्राथमिक स्वीटनर

गन्ना चीनी और अन्य जड़ों के निष्कर्षण से पहले, कंद और भोजन लोकप्रिय हो गया, शहद एकमात्र प्राथमिक प्राकृतिक स्वीटनर था। इसके घटकों की वजह से, जैसे छोटे पेप्टाइड्स, फ्लैवोनोइड्स और एंजाइम, शहद एक स्वीटनर के रूप में कार्य करता है, लेकिन केवल इतना ही नहीं। यह एक सुरक्षात्मक एजेंट है कि, जब अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिश्रित किया जाता है, स्वास्थ्य के लिए दोनों स्वाद और इसके फायदेमंद गुणों को बढ़ा सकते हैं । इसी तरह, मधुमक्खी शहद परिष्कृत चीनी के प्राकृतिक विकल्प के रूप में कार्य करता है।

4. इसमें प्रोटीन होते हैं

शहद में लगभग शामिल है एंजाइम और एमिनो एसिड । ये मधुमक्खियों की गतिविधि से और कभी-कभी पौधे के अमृत में उत्पन्न होते हैं। विभिन्न ऊतकों के विकास और संश्लेषण में प्रोटीन की मौलिक भूमिका होती है। बदले में, एमिनो एसिड प्रोटीन के उत्पादन के लिए आधार हैं

5. संभावित हाइड्रेटिंग

शहद की उच्च आर्द्रता एकाग्रता न केवल चिपचिपाहट, वजन, स्वाद और रंग को प्रभावित करती है, बल्कि यह हमारे शरीर के विभिन्न हिस्सों को मॉइस्चराइज करने के लिए आवश्यक हो सकती है। इस कारण से, इसे अक्सर बालों और खोपड़ी पर मॉइस्चराइज़र के रूप में प्रयोग किया जाता है। इसमें यह महत्वपूर्ण है कि शहद उच्च तापमान के संपर्क में न हो, क्योंकि इसकी संपत्तियां खो सकती हैं।

6. पाचन का पक्ष लेता है

जब अन्य प्राकृतिक उत्पादों, जैसे कि नींबू का रस या दालचीनी के साथ संयुक्त, शहद पाचन तंत्र की गतिविधि को बढ़ावा दे सकता है। इसका मतलब है कि पेट में अपचन को रोकने, रोकने या राहत देने में मदद करता है । भारी भोजन के बाद कब्ज और भारीपन के लक्षणों से छुटकारा पाने के लिए इसे जिम्मेदार ठहराया गया है। इस कारण से, इसे रिफ्लक्स को रोकने और दस्त को कम करने में मदद करने की संपत्ति को भी जिम्मेदार ठहराया गया है।

7. घावों और जलन का उपचार

प्राचीन मिस्र, चीनी और रोमन समाजों से पहले, शहद का इस्तेमाल विभिन्न घावों के इलाज के लिए किया जाता था। अन्य जड़ी बूटियों के साथ संयोजन में, शहद का मलम धूप की चपेट में, घाव संक्रमण और चेहरे की दोष के लिए फायदेमंद था। इसके लिए एंटीसेप्टिक गुणों को जिम्मेदार ठहराया जाता है , जो कुछ घावों में जीवित ऊतक पर लागू होने पर संक्रमण की संभावना को कम कर देता है।

8. खांसी और गले में गले से राहत मिलती है

फिर जब नींबू या नींबू के रस जैसे अन्य पदार्थों के साथ मिलकर, शहद मधुमक्खियों में गले में गले से राहत होती है, यहां तक ​​कि छोटी खुराक में भी। जीवाणुरोधी गुणों से वे इस प्रकार के कुछ संक्रमणों से लड़ने में भी मदद कर सकते हैं। इसी तरह, शहद यह खांसी के लिए एक प्राकृतिक उपाय के रूप में पहचाना जाता है (हालांकि यह सिफारिश की जाती है कि एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों में आवेदन न करें)।

9. विरोधी भड़काऊ गतिविधि

सूजन की मांसपेशियों पर शहद का प्रत्यक्ष उपयोग एक शक्तिशाली एंटी-भड़काऊ के रूप में उपयोग किया गया है, यानी, इसे संपत्ति की जिम्मेदार ठहराया गया है मांसपेशी सूजन को कम करें । बदले में, यह एक ही सूजन के कारण दर्द से राहत देता है।

10. अन्य गुण

आयुर्वेदिक दवा, भारत के पारंपरिक, ने पुनरुत्थान के शहद गुणों को जिम्मेदार ठहराया है, जो बदले में कमजोरी या अत्यधिक थकान को कम करता है। इसे एक आरामदायक संपत्ति भी दी गई है जो नींद और तनाव के कुछ लक्षणों का पक्ष लेती है। यह दांतों के दर्द के लिए भी प्रयोग किया जाता है, खासतौर पर एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों में, अस्थमा और हाइपो के इलाज में। इसका उपयोग रक्तचाप के स्तर को कम करने के लिए भी किया जाता है।

ग्रंथसूची संदर्भ:

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