एमिनो एसिड तालिका: कार्य, प्रकार और विशेषताओं
प्रोटीन (और एमिनो एसिड) आज के सबसे लोकप्रिय मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में से एक हैं , काफी हद तक क्योंकि इन अणुओं में समृद्ध खाद्य पदार्थ वजन कम करने के लिए डिज़ाइन किए गए कई आहारों का हिस्सा हैं (हाइपरकोलिक आहार)।
लेकिन वजन घटाने और शरीर के सौंदर्यशास्त्र में सुधार के लाभों को छोड़कर, प्रोटीन सभी जीवन प्रक्रियाओं के आधारों में से एक हैं, क्योंकि वे हमारे शरीर के लिए बिल्कुल जरूरी हैं और उनके कार्य कई हैं: वे कोशिकाओं को स्वयं की रक्षा करने की अनुमति देते हैं बाहरी एजेंटों, हमारे शरीर के भीतर कार्यों को नियंत्रित और नियंत्रित, मरम्मत की मरम्मत ...
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मनुष्यों के लिए महत्वपूर्ण एमिनो एसिड
जिन इकाइयों के साथ प्रोटीन का निर्माण होता है वे एमिनो एसिड (एए) होते हैं , और यद्यपि सैकड़ों अमीनो एसिड हैं जो प्रकृति में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, केवल 20 ही प्रोटीन (प्रोटीन या कैननिकल एमिनो एसिड) का हिस्सा हैं।
हालांकि, अन्य एए भी हैं, जिन्हें गैर प्रोटीन के रूप में जाना जाता है, जो मानव के लिए निर्णायक भूमिका निभाते हैं और जिनके पास अपना स्वयं का कार्य होता है, उदाहरण के लिए जीएबीए।
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गैर आवश्यक अमीनो एसिड क्या हैं
कैननिकल एमिनो एसिड प्रोटीन की कच्ची सामग्री हैं , लेकिन इन्हें दो तरीकों से वर्गीकृत किया जा सकता है: आवश्यक और अनिवार्य। इन प्रकार के एमिनो एसिड के बीच मुख्य अंतर यह है कि उनमें से कुछ मानव शरीर द्वारा संश्लेषित होते हैं और अन्य नहीं होते हैं, इसलिए आहार के माध्यम से उन्हें प्राप्त करना आवश्यक है।
पहले वाले गैर-आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, जबकि दूसरे आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। गैर-आवश्यक अमीनो एसिड आवश्यकतानुसार उतना ही महत्वपूर्ण हैं। वे मजबूत मांसपेशियों के निर्माण के साथ-साथ स्वस्थ और उत्पादक मस्तिष्क के रखरखाव में भाग लेते हैं।
एमिनो एसिड टेबल
निम्नलिखित पंक्तियों में आप पा सकते हैं 20 एमिनो एसिड (आवश्यक और अनिवार्य) जो प्रोटीन का हिस्सा हैं, और हम समझते हैं कि उनके कार्य और विशेषताओं क्या हैं।
आवश्यक एमिनो एसिड के प्रकार
प्रोटीन एमिनो एसिड जो शरीर संश्लेषित नहीं करता है और इसलिए, आहार के माध्यम से निगलना चाहिए निम्नलिखित हैं।
1. फेनिलालाइनाइन
ये एमिनो एसिड कल्याण की संवेदना से जुड़े होते हैं, क्योंकि वे एंडोर्फिन नियामकों हैं । इसके सबसे महत्वपूर्ण कार्यों में से अधिक भूख और दर्द में कमी की कमी है।
फेनिलालाइनाइन कैटेक्लोमाइन्स एड्रेनालाईन, डोपामाइन और नोरड्रेनलाइन के संश्लेषण में भी शामिल है, जो सतर्कता को बढ़ावा देता है, स्मृति और सीखने में सुधार करता है और जीवन शक्ति को बढ़ाता है। इस एमिनो एसिड युक्त पूरक का उपयोग पार्किंसंस, विटिलिगो, पुरानी दर्द या अवसाद के अभिन्न उपचार के लक्षणों में सुधार के लिए किया जा सकता है।
2. Isoleucine
इस एमिनो एसिड की घाटा कुछ मानसिक और शारीरिक विकारों में शामिल है : अवसाद, व्यवहार में बदलाव, मांसपेशी द्रव्यमान में कमी, इत्यादि। यह एए हीमोग्लोबिन और मांसपेशी ऊतक के गठन के लिए आवश्यक है, और रक्त शर्करा और ऊर्जा के स्तर को स्थिर और नियंत्रित करता है। इसके अलावा, यह घावों, त्वचा और हड्डियों के उपचार में मदद करता है।
3. ल्यूसीन
यह 3 ब्रांडेड चेन एमिनो एसिड (बीसीएए) में से एक है जो आइसोल्यूसीन और वेलिन के साथ मिलकर है , जो प्रोटीन संश्लेषण में शामिल हैं। यह इंसुलिन का एक शक्तिशाली उत्तेजक है, यह घावों के उपचार और हड्डियों के उपचार के लिए आवश्यक है। Enkephalins की रिहाई को संशोधित करता है, जो प्राकृतिक एनाल्जेसिक हैं।
4. लिसाइन
यह शरीर के भीतर वायरस के विकास को रोकता है और परिणामस्वरूप, हरपीस के उपचार में उपयोग किया जाता है , साथ ही क्रोनिक थकान सिंड्रोम से जुड़े वायरस। लिसाइन विटामिन सी के साथ एल-कार्निटाइन के संश्लेषण में भाग लेता है।
यह कोलेजन, हड्डियों, अस्थिबंधन, tendons और जोड़ों में मौजूद संयोजी ऊतक बनाने में भी मदद करता है। यह कैल्शियम का पक्ष लेता है और इसलिए, बच्चों के लिए आवश्यक है, क्योंकि यह हड्डी के गठन के लिए आवश्यक है। यह हार्मोन के उत्पादन में भी भाग लेता है और सीरम ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करता है।
5. थ्रेओनाइन
कोलेजन के गठन के लिए थ्रेओनाइन आवश्यक है और एंटीबॉडी के उत्पादन में मदद करता है । गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के सामान्य कामकाज के लिए भी जरूरी है और इसे ग्लाइसीन में परिवर्तित किया जा सकता है। केंद्रीय तंत्रिका तंत्र का एक न्यूरोट्रांसमीटर।
6. ट्रिपोफान
मनोवैज्ञानिकों के लिए सबसे ज्यादा ज्ञात एमिनो एसिड में से एक, क्योंकि यह सेरोटोनिन और मेलेनिन के संश्लेषण में शामिल है । इसलिए, यह सक्रिय रूप से मूड के सुधार में भाग लेता है और नींद की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद करता है।
- आप हमारे लेख में इस एमिनो एसिड के बारे में और जान सकते हैं: "ट्रिपोफान: इस एमिनो एसिड की विशेषताओं और कार्यों"
7. वैलिन
रक्त-मस्तिष्क बाधा पार करते समय यह एमिनो एसिड टायरोसिन और ट्रायप्टोफान के साथ प्रतिस्पर्धा करता है । वाइनिन के स्तर जितना अधिक होगा, मस्तिष्क में अन्य दो एए के स्तर कम होंगे। वैलिन को सक्रिय रूप से अवशोषित किया जाता है और मांसपेशियों द्वारा ऊर्जा के स्रोत के रूप में सीधे उपयोग किया जाता है, इसलिए रक्त प्रवाह में प्रवेश करने से पहले यकृत द्वारा संसाधित नहीं किया जाता है।
वैलिन की कमी से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट द्वारा कम मात्रा में अन्य एमिनो एसिड (और प्रोटीन) अवशोषित हो जाते हैं।
8. आर्जिनिन
प्रतिरक्षा प्रणाली की सामान्य गतिविधि और जख्म उपचार के लिए Arginine आवश्यक है । यह विकास हार्मोन की रिहाई में भी भाग लेता है और इंसुलिन और ग्लूकागन की रिहाई को बढ़ाता है। यह गैबा का अग्रदूत है, ट्यूमर के आकार को कम करता है और शुक्राणुजन्य के लिए आवश्यक है।
9. हिस्टिडाइन
हीमोग्लोबिन के साथ अपने रिश्ते के कारण एनीमिया के उपचार में उपयोगी । यह हिस्टामाइन का अग्रदूत है और इसलिए एलर्जी के इलाज के लिए इसका उपयोग किया गया है। यह रक्त के उचित पीएच को बनाए रखने में मदद करता है और इसका उपयोग रूमेटोइड गठिया के इलाज के लिए भी किया जाता है।
10. मेथियोनीन
सक्रिय रूप से वसा के टूटने में भाग लेता है और रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करने की अनुमति देता है । यह बाल, त्वचा और नाखून विकारों को रोकने में मदद करता है। यह एक एंटीऑक्सीडेंट है और आरएनए और डीएनए के संश्लेषण में भाग लेता है।
गैर आवश्यक अमीनो एसिड
आवश्यक अमीनो एसिड, जो मानव जीव द्वारा संश्लेषित हैं, निम्नलिखित हैं।
11. Aspartic एसिड
Aspartic एसिड धीरज और शारीरिक प्रदर्शन बढ़ता है और पुरानी थकान के लिए अच्छा है । यह दो मुख्य उत्तेजक एमिनो एसिड में से एक है, दूसरा ग्लूटामिक एसिड है)। यह यकृत की रक्षा में मदद करता है, डीएनए और आरएनए के चयापचय में भाग लेता है और प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है।
12. ग्लूटामिक एसिड
पिछले के साथ उत्तेजनात्मक एमिनो एसिड का एक और, इसलिए वे कई कार्यों को साझा करते हैं । शारीरिक प्रदर्शन में सुधार करता है और थकान को कम करता है। यह डीएनए और आरएनए के संश्लेषण के लिए आवश्यक है और शरीर की रक्षा में मदद करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है।
13. एलानिना
मांसपेशियों के विकास के लिए एलानिन महत्वपूर्ण है और मांसपेशियों के लिए ऊर्जा का एक बड़ा स्रोत है । यह चीनी के चयापचय में हस्तक्षेप करता है, एंटीबॉडी के उत्पादन के माध्यम से प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है और संयोजी ऊतक के लिए आवश्यक है।
14. Asparagine
Asparagine एटीपी (एडेनोसाइन त्रिफॉस्फेट) के साथ एस्पार्टिक एसिड का संघ है । यह अल्पकालिक स्मृति की प्रक्रिया में शामिल है, शरीर से अमोनिया को खत्म करने में मदद करता है, थकान को कम करता है और डीएनए के संश्लेषण में भाग लेता है।
15. सिस्टीन
सिस्टीन एक एंटीऑक्सीडेंट है और विकिरण के खिलाफ सुरक्षा करता है , प्रदूषण, पराबैंगनी प्रकाश और अन्य घटनाएं जो मुक्त कणों के उत्पादन का कारण बनती हैं। यह एक प्राकृतिक "डिटॉक्स" के रूप में कार्य करता है, और त्वचा और बालों के विकास, रखरखाव और मरम्मत के लिए आवश्यक है। यह एमिनो एसिड टॉरिन और कॉन्ड्रोइटिन सल्फेट का अग्रदूत है। उत्तरार्द्ध उपास्थि का मुख्य घटक है।
16. ग्लाइसीन
यह हीमोग्लोबिन की संरचना का हिस्सा है, और यह तंत्रिका तंत्र के दो मुख्य अवरोधक न्यूरोट्रांसमीटरों में से एक है (दूसरा एक गाबा है)। यह साइटोक्रोम का हिस्सा भी है, जो ऊर्जा के उत्पादन में शामिल एंजाइम हैं। यह ग्लूकागन के उत्पादन में भाग लेता है, जो ग्लाइकोजन चयापचय में मदद करता है।
17. ग्लूटामाइन
ग्लूटामाइन सीएनएस में सबसे महत्वपूर्ण न्यूरोट्रांसमीटरों में से दो का अग्रदूत है : ग्लूटामेट और गैबा। यह रक्त शर्करा के सामान्य और निरंतर स्तर को बनाए रखने की अनुमति देता है और मांसपेशियों की शक्ति और धीरज में शामिल होता है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समारोह के लिए आवश्यक है।
18. प्रोलिन
उपास्थि का आवश्यक घटक, और इसलिए जोड़ों, tendons और ligaments के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है । यह दिल को मजबूत रखने में मदद करता है। प्रोलिन का मुख्य अग्रदूत ग्लूटामेट है। इसके सबसे उत्कृष्ट कार्यों में से एक यह है कि यह त्वचा और जोड़ों को स्वस्थ रखता है।
19. सेरिन
एंटीबॉडी और इम्यूनोग्लोबुलिन के उत्पादन में मदद करने वाली प्रतिरक्षा प्रणाली के सुधार में भाग लेता है और माइलिन म्यान के विकास में भाग लेता है। पेशी के विकास और रखरखाव के लिए सेरिन आवश्यक है।
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20. टायरोसिन
टायरोसिन हार्मोन थायरोक्साइन का एक एमिनो एसिड अग्रदूत है , जो चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल है। यह विकास हार्मोन और न्यूरोट्रांसमीटर डोपमाइन, नोरेपीनेफ्राइन, एपिनेफ्राइन (एड्रेनालाईन) और सेरोटोनिन के लिए एक अग्रदूत भी है, जो मनोदशा, नींद, विचार की स्पष्टता, एकाग्रता और स्मृति में सुधार करता है।
